Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепілка під черешнею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепел - 4 шт.
  • зелений лук (сухий) - 2 ст.л.
  • черешня - 400г
  • вишневий лікер - 100 мл.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • сіль.

Щоб приготувати Перепілка під черешнею необхідно:

Помити черешню і вийняти кісточки. Приготувати перепела. Почистити і підсмажити над вогнем, щоб краще почистити від пір'я, помити і посолити м'ясо зсередини. Покласти в каструлю з оливковою олією і зеленою цибулею. Поставити на вогонь і підрум'янити з усіх боків. Полити вишневим лікером і збільшити газ, щоб випарувався лікер. Посолити, додати близько 200 мл. теплої води. Коли закипить, зменшити газ, накрити кришкою і варити 20-25 хв.

Час від часу перевертайте перепела, щоб м'ясо тушкувалось з усіх боків. Додати черешню і продовжити тушкувати на маленькому вогні з відкритою кришкою до готовності соусу. Соус вийде густуватої. Щоб уникнути, що соус вийде кислуватим, додайте разом з черешнею 1 ч.л.сахара.

Подавати гарячим з тушкованими черешнями.


рецепти по кроках
5
9
5
5
Брауні з солоними фісташками Воловани з парфе з курячої печінки Печена картопля (з цибулею і куркумою) Рулет «Рожева ніжність»
Ще рецепти розділу ...
Перепели, запечені в гарбузі

Стиглий гарбуз обмити і зрізати з неї верхівку. Зрізану частину не викидати. Ложкою видалити з гарбуза насіння і частину м'якоті в розрахунку, щоб помістила

Перепели смажені з брусницею

Тушку наповнюють мочені або свіжої брусницею, кладуть всередину вершкове масло і цукор і, обмазавши сметанною, обсмажують її в сильно розігрітій жаровні д

Котлети з голуба по-алжирських

Підготовлену тушку голуба відварюють і дають їй охолонути в бульйоні. Потім вирізують з неї філе, надають форму котлети і злегка відбивають. Відокремлюють від ко

Дикий голуб фарширований

Общипані і випотрошені тушки вимити зовні і зсередини, грудки нашпигувати шпиком і посолити. Приготувати начинку: рогалики нарізати тонкими скибочки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої