Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати черешневі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • черешня - 1кг
  • цукор - 2.2кг
  • вода - 2 склянки

Щоб приготувати Цукати черешневі необхідно:

Черешню промиваємо, видаляємо плодоніжки і кісточки. Приготуємо сироп з 400 г цукру і 0,5 л води. Киплячим сиропом заллємо черешню і відкладемо, накривши газетою, на два дні. Потім зливаємо сироп через друшляк. Додамо в сироп 300 г цукру, доведемо його до кипіння і знову заллємо їм черешню. Так ми будемо повторювати п'ять разів, щоразу додаючи в сироп по 300 г цукру, кип'ятячи його і знову заливаючи їм черешню з періодичністю в два дні. Востаннє залишаємо черешню в сиропі на 10 - 12 днів. Потім проціджуємо черешню крізь друшляк, залишивши там на кілька годин, щоб сироп повніше відокремився. Розкладемо черешню на ситі або блюді і поставимо в духовку сушитися при відкритих дверцятах і температурі не вище 40 - 45С. Як завершальний штрих - посипання готових цукатів цукровим піском. Правильно приготовані черешневі цукати можуть всю зиму зберігатися в герметично закритих скляних банках.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Цукати з апельсинів Цукати з гарбуза Курка з хурмою Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Цукати з волоських горіхів

Горіхи молочно-воскової ступеня зрілості наколоти голкою і вимочити протягом 2-3 тижнів, поки шкірка не стане темно-коричневого кольору. Воду міняти еже

Цукати з гарбуза (II)

Якщо у Вас багато гарбуза, зваріть цукати з апельсинової скоринкою, виходить не гірше ніж цукати з папайї, манго та інших екзотичних фруктів. Порізати

Цукати з ревеню

Черешки листя ревеню вимити, дати стекти воді, відсортувати, нарізати поперек на шматочки в '1,5 см, видаляючи окремі волокнисті нитки, помістити їх

Цукати з кавунових кірок

Корки кавуна очищають від шкірки, ріжуть на шматочки, миють у холодній воді, опускають в 70% -ний цукровий сироп і варять до тих пір, поки вони не просочаться

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої