Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з цибулею-пореєм


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 750г
  • цибуля-порей (шматки довжиною в 4 см) - 20-30 шт.
  • рослинне масло - 125 мл
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • вода - 750 мл
  • помідори - 500г
  • вершкове масло - 30г
для соусу:
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершкове масло 1 ст.л.

Щоб приготувати Яловичина з цибулею-пореєм необхідно:

Вимите м'ясо нарізати шматочками рівними, посолити і обсмажити з усіх боків. Додати дрібно нарізану цибулю, томатну пасту або помідори без шкірки і насіння. Залити водою і варити на слабкому вогні.

Лук-порей очистити від млявих листя, білу потовщену частину нарізати шматочками завдовжки в 4-5 см, залити окропом, накрити каструлю кришкою і залишити на 5-10 хвилин. Відкинути на сито, дати стекти, потім спасерувати цибулю в гарячому жирі.

Коли м'ясо майже готове, покласти в нього приготовлений цибулю-порей, посолити, поперчити і варити на слабкому вогні. За 10 хвилин до готовності додати змішану з вершковим маслом борошно і поставити каструлю в духовку, щоб соус загус.

При подачі до столу покласти зверху маленькі шматочки свіжого вершкового масла.


рецепти по кроках
4
6
3
4
М'ясо, запечене з ківі Азу з грибами і томатним соусом Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Лагман по-таджицькому

З борошна, води і солі приготувати тісто і залишити його на 30-40 хвилин в прохолодному місці. Потім розкачати тісто в лист і нарізати тонку довгу локшину

М'ясо, тушковане у вині Арбуа

Поріжте м'ясо на кубики зі стороною 5 см. У великій гусятниці підсмажте його у вершковому і рослинному маслі. Додайте туди тонко нарізану цибулю, туші

М'ясо, тушковане з перловою крупою

Крупу промити, залити водою на кілька годин. М'ясо нарізати шматочками, шпик - дрібними шматочками, дрібно нарізати цибулю. Шпик обсмажити, додати м'ясо і

М'ясо "Чилі"

Яловичину порізати на дрібні шматочки, обсмажити на сильно розігрітому оливковому маслі до рум'яної скоринки. Потім в смажачі м'ясо вилити 50г горілки. Через

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої