Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринована риба (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1кг
  • перець горошком - 10 шт.
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • сіль - до 150 г (збільшити залежно від бажаної просолених риби)

Щоб приготувати Маринованная риба (II) необхідно:

Очистити рибу, засипати сіллю, пересипати чорним перцем (горошком) і лавровим листом. Поставити під легкий прес на ніч. Вранці підсушити рибу паперовим рушником, загорнути в поліетилен, покласти в морозилку. Перед вживанням нарізати морожену рибу, розкласти на тарілки і дати постояти при кімнатній температурі. Смак виходить як у балтійських кільок.


рецепти по кроках
7
3
3
5
Малосольний харіус (сугудай) Оформлення малосольної сьомги Солона скумбрія (в тузлуке) Солона форель
Ще рецепти розділу ...
Сазан (короп) малосольний

Дрібно посікти зелень кропу. Обробити сазана на філе, порізати на шматки і посипати з усіх боків сумішшю з великої солі і цукру. Пересипаний смес

Мариноване філе копченої риби

Очищені від шкіри і кісток філе копченої риби (цілі або нарізані шматками) укласти на блюдо, посипати подрібненим кропом, зеленню петрушки або зел

Маринована навага або осетрина

Для мариновки навагу потрібно очистити, запанірувати в борошні і обсмажити, найкраще - на соняшниковій або гірчичному маслі, осетрину само нарізати тонкими л

Риба, просолена "під лососину"

Рибу гострим ножем розкривають по всій довжині з боку спинки. Голову і вузьку частину хвоста відрізують і відкладають для юшки, куди йдуть також ікра або моло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої