Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринована риба (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1кг
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • хрін
для маринаду:
  • вода - 3/4 склянки
  • оцет - 1/4 склянки
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • лимонна цедра - 2 ч.л.

Щоб приготувати Маринованная риба (I) необхідно:

Змішувати інгредієнти маринаду до тих пір, поки цукор і сіль не розчиняться. Очистити рибу, нарізати шматочками і скласти в банку, перемежовуючи шари риби кружечками цибулі (краще червоного), часточками часнику і хроном (2 зубчики часнику, 3 головки цибулі, шматочок хрону). Залити маринадом, поставити на пару днів у прохолодне місце.


рецепти по кроках
3
5
7
3
Оформлення малосольної сьомги Солона форель Малосольний харіус (сугудай) Солона скумбрія (в тузлуке)
Ще рецепти розділу ...
Солона кета і горбуша

Відрізати голову, зняти шкуру, кістки вибрати. Філе сильно натерти, залишити в теплі, зверху покласти гніт і періодично перевертати. Через добу п

Посол швидкий

Рибу обмивають, видаляють нутрощі, потім занурюють кожну окремо на 1 хвилину в киплячу підсолену воду (на 1 л води 40 г солі). Вийнявши з вод

Лосось, маринований в апельсиновому сиропі

Лосось замаринувати в прокручених через м'ясорубку разом з корками апельсинах і залишити на холоді на 12 годин. Потім очистити від апельсинової мас

Гласместарсіль - оселедець скляра

[P] Оселедець очистити і вимочувати у воді протягом 12 годин, змінюючи воду до тих пір, поки вона не залишиться прозорою. Вимочене філе обробити на філе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої