Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоний лосось


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось
  • сіль.

Щоб приготувати Солоний лосось необхідно:

Шматок лосося (зручно солити філе на шкірі) покласти в емальовану миску, обмазати рослинним маслом без запаху, облити лимонним соком і обсипати сіллю. Якщо солі багато - не страшно. Риба візьме стільки, скільки потрібно і не більше того. Через 24 години (максимум, це зовсім ні до чого) витягнути рибу, промити під проточною водою і облити соком лимона. Риба готова до вживання. Зберігати можна в тій же мисці в холодильнику.


рецепти по кроках
3
3
5
7
Оформлення малосольної сьомги Солона скумбрія (в тузлуке) Солона форель Малосольний харіус (сугудай)
Ще рецепти розділу ...
Маринад з щуки або судака

Рибу посмажити, стушкувати або відварити. Нарізати часточками різних коріння, особливо побільше моркви, залити їх розчином оцту і в ньому відварити до мягк

Філе морського окуня під волоськими горіхами

Філе морського окуня промити, очистити шкіру і вийняти залишки дрібних кісток. Коли філе готове, необхідно запанірувати його в яйці, борошні, в зелені і гре

Посол середньої і великої риби

Рибу вагою понад 300 г потрошать, зробивши поздовжній розріз посередині черевця. Всі нутрощі, включаючи ікру або молоки, видаляють. Черевну порожнину Ретельно

Філе норвезької оселедця пікантне в гірчично-кроповому соусі

[P] Компоненти маринаду потовкти у ступці, помістити в маринад промите і очищене філе норвезького оселедця і залишити на 12:00. Злегка обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої