Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з яловичини з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 160г
  • шпик - 40г
  • сало свиняче пряжене - 10г
  • масло вершкове - 15г
  • м'ясний сік - 50г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • гарнір - 150г
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Шашлик з яловичини з рисом необхідно:

М'ясо (вирізку) нарізати на шматки по 20-25 г, відбити до товщини 5 мм.

Свинячий шпик нарізати тонкими скибочками (2-3 мм) розміром приблизно 50 на 45 мм. Скибочки м'яса нанизати на шпажку в упереміш з шпиком так, щоб на кінцях шпажки були скибочки м'яса. Шашлик на шпазі обровнять, зрізати виступаючі кромки шматочків м'яса. Перед смаженням м'ясо посипати сіллю, перцем і підсмажити на сковороді зі свинячим салом.

При подачі на середину блюда або тарілку покласти грядкою розсипчасту рисову кашу, зварену на бульйоні, і полити її вершковим маслом і м'ясним соком. На кашу помістити готовий шашлик, видаливши шпажку так, щоб шматочки м'яса і шпику залишилися в тому ж положенні в якому були на шпазі. Покласти на шашлик підсмажений на вершковому маслі нашатковану або нарізану кільцями цибулю, смажена у фритюрі.

Так само можна приготувати шашлик з баранини.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Шашлик із грибів з начинкою М'ясо на решітці Шашлик свинячий в оцті Пончики «Ласунчик»
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з нирок (таджицька кухня)

Взяти баранячі нирки, промити й нарізати на невеликі шматочки 20 - 25 м Посипати їх сіллю, перцем, нанизати на шпажки і смажити над розжареним вугіллям

Шашлик із сосисок

Сосиски нарізати на шматки завдовжки 3-4 см. Чорнослив замочити в теплій воді на 6-8 годин, видалити з нього кісточки і обернути кожну сливу скибочкою поло

Курячий шашлик, замаринований з соєвим соусом і майонезом

Курочку нарізати шматками. Для маринаду ріпчасту цибулю дрібно нарізати, змішати з майонезом, соєвим соусом. Нарізану шматочками курку залити маринадом,

Шашлик з яловичої печінки

Печінка промити, очистити від плівки і нарізати невеликими шматочками. Посолити і поперчити за смаком. Сало так само нарізати невеликими шматочками. У сковоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої