Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з яловичини з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 160г
  • шпик - 40г
  • сало свиняче пряжене - 10г
  • масло вершкове - 15г
  • м'ясний сік - 50г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • гарнір - 150г
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Шашлик з яловичини з рисом необхідно:

М'ясо (вирізку) нарізати на шматки по 20-25 г, відбити до товщини 5 мм.

Свинячий шпик нарізати тонкими скибочками (2-3 мм) розміром приблизно 50 на 45 мм. Скибочки м'яса нанизати на шпажку в упереміш з шпиком так, щоб на кінцях шпажки були скибочки м'яса. Шашлик на шпазі обровнять, зрізати виступаючі кромки шматочків м'яса. Перед смаженням м'ясо посипати сіллю, перцем і підсмажити на сковороді зі свинячим салом.

При подачі на середину блюда або тарілку покласти грядкою розсипчасту рисову кашу, зварену на бульйоні, і полити її вершковим маслом і м'ясним соком. На кашу помістити готовий шашлик, видаливши шпажку так, щоб шматочки м'яса і шпику залишилися в тому ж положенні в якому були на шпазі. Покласти на шашлик підсмажений на вершковому маслі нашатковану або нарізану кільцями цибулю, смажена у фритюрі.

Так само можна приготувати шашлик з баранини.


рецепти по кроках
3
8
4
6
Яловичина з чорносливом і яблуками М'ясо у фользі з овочами Яловичина з морквою і чорносливом Міланесі з сиром і печеним перцем
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з горіхами

М'ясо порізати скибками впоперек волокон як на відбивні, поперчити, посолити, обсипати прянощами і спеціями, потім смажити на сковороді до появи зол

Біфштекс в коньячному соусі

М'ясо обмити холодною водою, обсушити і нарізати на порційні шматки. Кожен шматок відбити, посолити і поперчити за смаком. Викласти підготовлені біфшт

М'ясо, тушковане з червоною смородиною

Вашій увазі пропонується рецепт м'яса, тушкованого з червоною смородиною. Для його приготування нам знадобитися гострим ножем нарізати м'ясо на кубики п

Фрікандо з телятини

[P] Фрікандо готується з верхньої частини задньої ноги трьома способами: на листі, на решітці над розжареним вугіллям, і тушкований. Фрікандо на про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої