Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з дудника


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дудник (молоді пагони) - 65г
  • буряк - 40г
  • білокачанна капуста - 35г
  • морква - 25г
  • петрушка - 8г
  • ріпчаста цибуля - 25г
  • томатне пюре - 20г
  • жир - 10г
  • цукор - 3г
  • оцет 3% - 8г
  • сметана - 10г
  • м'ясний бульйон - 265г.

Щоб приготувати Борщ з дудника необхідно:

Нашатковану капусту закладають у киплячий бульйон і варять 10 хв, потім кладуть підготовлену тушковані буряки, пасеровані овочі: моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю; томатне пюре, а також нарізаний дудник. За 5 хв до готовності додають сіль, цукор, спеції. При подачі до столу кладуть сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Борщ із сушеними грибами Борщ Борщ з чорносливом Короп по-київськи
Ще рецепти розділу ...
Борщ зі бурякової бадиллям (літній)

Корінь і цибулю нарізати скибочками, живці буряків - шматочками по 2-3 см і всі разом спасерувати на топленому маслі. Бурякові листя промити і измель

Борщ львівський

Буряк промити і варити в шкірці в підсоленій воді з додаванням оцту до напівготовності, потім вийняти з води, очистити, нарізати соломкою і тушкувати

Борщ з трепангами

Сушені трепанги промити в теплій воді, залити холодною водою на 24-30 годин для набухання (міняти воду 2-3 рази). Потім розрізати вздовж черевця, зачіс

Борщ з морською капустою

Морську капусту відварити, охолодити, нашаткувати соломкою, залити на 8 - 10 годин холодним маринадом. Для маринаду в гарячу кип'ячену воду покласти зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої