Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет по-Страсбурзький


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку гусяча - 400г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • телятина - 400г
  • печериці - 2 шт.
  • яйце - 5 шт.
  • м'ясо куряче - 400г
  • спеції - за смаком
  • вершкове масло (на 3 частини) - 200г
  • зелень - за смаком
  • майонез - для прикраси.

Щоб приготувати Паштет по-Страсбурзький необхідно:

Печінка порізати шматочками, обсмажити у вершковому маслі з цибулею. Телятину, порізавши на шматочки, теж обсмажити на вершковому маслі до появи рум'яної скоринки. Коли м'ясо зарум'яниться, випустити на нього сирі яйця і дати їм затвердіти.

Смажену печінку, телятину і відварні шампіньйони пропустити через м'ясорубку. Додати спеції (мелений перець, уцхо-сунелі і т. Д.), Сіль і добре вимішати. У глибокий посуд покласти шарами: печінкову суміш, посічену курку і т.д. Залити розтопленим вершковим маслом, покласти в холодильник і залишити на 12 годин. Потім вийняти з форми, прикрасити зеленню і майонезом.


рецепти по кроках
10
6
4
8
Печінковий паштет з маслом (рулет) Паштет з телятини з грибами і солодким перцем Печінковий паштет Террін курячий з фісташками
Ще рецепти розділу ...
Паштет з яловичини та сиру

Яловичину пропустіть через м'ясорубку. Цибулю дрібно порубати і додайте в м'ясо. На розігрітій сковороді розтопіть масло, покладіть яловичину, цибулю, підсмажте,

Паштет з печінки кролика з шалфеевого маслом

Для панірування змішати кукурудзяне борошно зі спеціями, обваляти в ній печінку кролика і обсмажити на вершковому маслі з обох боків, додавши рубаний лук-по

Паштет печінковий з морською капустою

Печінка промийте, очистіть від плівок, відваріть на слабкому вогні, потім охолодіть і пропустіть через м'ясорубку разом з вареною морською капустою. Після це

Паштет з легкого

Оброблене легке відварити до готовності протягом 1,5-2 годин при слабкому кипінні. Готове легке остудити і порізати на шматки. Цибулю нарізати кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої