Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Слоенка з печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича печінка - 500г
  • яйце - 2-3 шт.
  • вода - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • морква - 4-5 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • сметана - 250г
  • сіль
  • перець - за смаком
  • трохи борошна.

Щоб приготувати Слоенка з печінки необхідно:

Печінка миєте, очищають, нарізають шматочками, злегка їх відбиваєте і заливаєте сумішшю з яєць, води, солі і перцю. Ставите на холод на 2 години, щоб просочилася. Потім кожен шматочок обвалюють у борошні й обсмажуємо до рум'яної скоринки в жиру. Складаєте печінку в каструлю, перекладаючи шарами дрібно нарізаної цибулі і тертої моркви. На кожен шар овочів кладете кілька горошин чорного перцю, лавровий листок, шматочки масла. Заливаємо сметаною і тушкуємо під кришкою ще 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
5
6
7
6
Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Куряча печінка в сухарний скоринці Печінка у винному соусі з коричневим цукром Печінка в сальнику
Ще рецепти розділу ...
Печінка по-берлінськи

Печінка обмити, промокнути, обсушити, зняти сухожилля і трубки, обваляти в борошні. Обсмажити на маргарині по 5 хвилин з кожного боку. Цибулю порізати кільця

Печінка, тушкована в білому вині з печеним перцем

Жовтий болгарський перець викласти на деко і поставити в розігріту духовку. Запікати близько 15 хвилин при 180С, не забуваючи перевертати перець. Ньому

Печінка теляча фарширована

Печінка надрізають посередині так, щоб можна було вкласти в неї фарш. Розігрівають 10 г свинячого або рослинного жиру, додають дрібні шматочки копчено

Смажена яловича печінка з шавлією в сметанному соусі

Печінка помити, обсушити, видалити плівки і нарізати товстими скибочками. Розігріти в сковороді з товстим дном вершкове масло, додати оливкове масло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої