Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Теляча грудка фарширована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • теляча грудинка - 1кг
  • масло вершкове - 3-4 ст. л.
  • сіль за смаком
  • картопля - для гарніру
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
для фаршу:
  • печінка - 300г
  • каша гречана (розсипчаста) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • шпик - 50-100г
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Теляча грудка фарширована необхідно:

Приготувати фарш: дрібно нарізану шпик покласти на розігріту сковороду з маслом, додати нашатковану цибулю, шматки печінки, все посолити і прожарити. Печеня з цибулею пропустити через м'ясорубку, змішати з гречаною кашею і звареним круто рубаним яйцем.

Грудинку натерти сіллю, зробити надріз у вигляді великої кишені. Укласти фарш в "кишеню" грудинки і засмажити в духовці, поливаючи м'ясним соком.

Готову грудинку нарізати на шматки, укласти на блюдо. Обкласти гарніром з смаженої картоплі, посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Медальйони з телятини під коньячним соусом Бефстроганов Яловичина з картоплею в пиві Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
М'ясо по-іспанськи

Наріжте м'ясо дрібними кубиками. На сковороду, розігріту з рослинною олією, викладіть 1 ряд м'яса, посипте нарізаною кільцями цибулею, посоліть, по

М'ясо під маринованими опеньками

М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками або скибочками. М'ясо покладіть на дно дека, зверху покладіть шар опеньків, потім - нарізану кільцями цибулю,

Смажена телятина з естрагоном

Розігріти вершкове масло і соняшникова олія в гусятниці, підсмажити м'ясо на повільному вогні. Після того, як м'ясо підсмажити з усіх боків, змочити його в п

Печеня з телятини з розмарином і часником

Нагрійте духовку до 180С. На обробній дошці порубаєте часник, розмарин, чебрець, сіль і перець Обсушіть телятину паперовими рушниками. Натріть теляті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої