Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перкельт з гусячої печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка - 150г
  • цибуля ріпчаста - 80г
  • перець червоний - 5г
  • жир гусячий - 20г
  • помідори - 25г
  • часник - 2 зубчики.

Щоб приготувати Перкельт з гусячої печінки необхідно:

Цибулю дуже дрібно рубають, трохи обсмажують в гусячому жирі і додають туди червоний перець і часник. Печінка нарізають досить великими шматками, злегка підсмажують в сотейнику, обливають її

жиром з цибулею, смажать ще 10 хвилин без кришки в духовці, вводять помідори або томат-пюре і продовжують смажити до повної готовності. Шматочки печінки виймають, заливають процідженим соусом і доводять ще раз до кипіння. Подають з рисом.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Медальйони із сьомги з сухарно-горіховою паніруванням Інжир, фарширований бараниною з цибулею
Ще рецепти розділу ...
Гусак, запечений з чорносливом і ожиною

Тушку вимити, обсушити, натерти зовні і зсередини сумішшю солі і перцю. Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізати, обсмажити 3 хв в олії на повній потужно

Провансальський гусак в чорносливі

Замочити чорнослив у арманьяке (коньяку) на годину. У каструльці розтопити масло, додати яблука і тушкувати на слабкому вогні. У каструльці підігріти оливки

Гусь з журавлиною по-Валдайського

Філе натерти сіллю і перцем. Покласти в сковороду гусячу грудку шкіркою вниз і смажити 3-4 хв. Перевернути і смажити 3 хв. Покласти м'ясо в форму шкір

Гусь новорічний з ананасами

Чорнослив заливаємо кип'яченою холодною водою на пів години. Змішуємо чорнослив (його можна не різати), горіхи, шматочки ананасів. Начиняємо нашого гусака оче

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої