|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловича печінка - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- масло вершкове - 2.5 ст. л.
- оселедець - 1/2 шт. житні сухарі - 1 склянка
- чорний перець - 6 зерен чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- червоний перець - 2 зерна
- зелена цибуля - 4 шт.
- яйце - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Печінка по-гусарський з оселедцем необхідно: Посолити яловичину половиною ложки солі. Покласти в каструлю 1 цибулину, 2 морквини, 1,5 ложки олії, наверх яловичину, тушкувати. Вийняти, надрізати шматки в 8-9 місцях і нафарширувати фаршем. Для фаршу 1/2 великий оселедця порубати, додати 1 склянку житніх сухарів, 6 зерен чорного і 2 зерна червоного перцю, 4 пір'їнки зеленої цибулі, 1 яйце, 1/2 ложки масла, змішати. Яловичину з фаршем перев'язати ниткою, підлити бульйону, тушкувати до готовності. Вийняти м'ясо, в соус покласти 1/2 склянки житніх сухарів, закип'ятити, облити яловичину. |
