Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Теляча печінка по-провансальски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • теляча печінка - 4 шматки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучка
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • прянощі - 1/3 ч.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • солодкий мелений перець - 1 ч. л.
  • рослинне масло - 1 ст. л.
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • сіль і перець.

Щоб приготувати Теляча печінка по-провансальски необхідно:

Ріпчасту цибулю або цибулю-шалот і зубчики часнику очистити і дуже дрібно посікти. Петрушку вимити, дрібно посікти і змішати з цибулею, часником, чебрецем і ароматичними приправами. Перемішати борошно і солодкий мелений перець і обваляти в борошні печінку. Вилити на сковороду олію, додати маргарин, розігріти і на середньому вогні з обох сторін близько 3 хв. обсмажувати печінку. Шматки печінки повинні бути товщиною близько 1 см. Печінка посолити, поперчити і викласти на нагріте блюдо. У що залишився на сковороді жир швидко висипати зелень, 1 хв. згасити і посипати нею печінку. До столу подати з запеченими в грилі помідорами, смаженою картоплею і за бажанням з салатом.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Печінкові оладки Ніжні оладки з курячої печінки Оладки з печінки Ніжна куряча печінка з рисом і горошком
Ще рецепти розділу ...
Кульки з печінки на сирі

Печінка вимочити протягом 2 годин у молоці, зняти плівку, нарізати шматочками, підсмажити до напівготовності. Дрібно нарізану цибулю злегка згасити в жирі

Відбивні з печінки індички гострим соусом з манго

Печінка індички обробити на шматки, злегка відбити і посипати з усіх боків сіллю, білим перцем і майораном. Полити печінку портвейном і залишити на 20-

Бефстроганов з яловичої печінки

Печінку очистити від плівок і потік, вимити, нарізати поздовжніми брусками, посолити, поперчити, посипати цукром і спеціями. Обсмажувати на розігріте

Печінка під вершковим соусом «фламбе»

Зачистити печінку від плівок, жовчних шляхів і гірких частинок. У глибокому посуді замаринувати в маринаді для печінки, закрити і прибрати в холодильник на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої