Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіолі з печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • домашнє тісто (для пельменів)
  • качина, гусяча або яловича печінка - 180г
  • вершки - 100г
  • вершкове масло - 60г
  • гриби - 200-250г
  • яйце - 1 шт.
  • курячий бульйон - 500 мл.

Щоб приготувати Равіолі з печінкою необхідно:

Тонко розкачайте тісто, виріжте кружечки 5 і 6 см. На менший шматочок покладіть шматочок печінкового фаршу, посоліть, поперчіть, закрийте великим по діаметру кружечком, краї склейте яйцем. Відваріть їх у киплячому курячому бульйоні (2-3 хвилини), бульйон випаруйте на сильному вогні - повинна вийти дуже солена підлива. Введіть в неї збиті вершки, злегка перемішайте. Залийте соусом равіолі. Прикрасьте нарізаними і обсмаженими на маслі грибами.


рецепти по кроках
9
7
4
5
Кундюми з грибами Ханума-рулет Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Хінкалі
Ще рецепти розділу ...
Пельмені смажені

Сирі пельмені смажити у фритюрі до утворення світло-коричневого кольору. Соус сметанний або томатний можна подати окремо в соуснику.

Пельмені амурські

Спочатку приготуємо пельменне тісто. Воно готується також як і для більшості інших пельменів. Потім готуємо фарш. Через м'ясорубку пропускаємо м'ясо г

Пельмені з креветками

Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення. Збовтати яйця, змішати з сіллю і водою. Влити суміш у поглиблення і, додавши рослинне масло, замісити ті

Начинка для пельменів з тріски або пікші

Філе рибне пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею, в провернути масу додати вершкове масло, сіль і крупномолотий запашний перець. Тща

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої