Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яєчня австрійська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (круті, рубані) - 6 шт.
  • яйце (жовтки) - 8 шт.
  • цукор - 5 ст. л.
  • молоко - 2 склянки
  • борошно - 2 склянки
  • сіль - 1/4 ч. л.
  • яйце (білок, збитий) - 8 шт.
  • вершкове масло - 6 ст. л.
  • цукрова пудра - за смаком
  • родзинки - 6 ст. л.

Щоб приготувати Яєчня австрійська необхідно:

Перемішати жовтки, цукор, молоко, борошно і сіль. В отриману суміш обережно додати збиті білки.

У великій сковороді розтопити 1/8 частина масла і кожен раз наливати 1/8 частину суміші, щоб утворився млинець товщиною 1/2 см. Повільно смажити на маленькому вогні, дати суміші піднятися і придбати коричневий відтінок.

Перевернути яєчню і дати підрум'янитися другій стороні. Двома виделками прорвати яєчню і посипати цукровою пудрою.

Підігріти надірвану яєчню з невеликою кількістю масла і родзинками і подати до столу з компотом з кислих фруктів.


рецепти по кроках
4
5
7
4
Яєчня з грінками Яєчня в хлібі Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Старорусский хліб з гречкою від С. пудів (для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Яєчня в кошиках з крабами

Яйця зварити в мішечок, охолодити. У кошики з листкового або прісного здобного тіста, наповнені крабами, заправленими соусом майонез, помістити я

Яєчня з багетом

Яйця збити з вершками. Багет порізати на скибочки 1,5-2см. І обсмажити його злегка на вершковому маслі з одного боку. Перевернути багет на іншу стор

Яєчня-брехуха з пряними приправами і сиром

Приготувати яєчню-базіку, підмісивши в яйця гірчицю і сир. Коли яєчня почне запікатися, підмішати в неї рубану зелень.

Яєчня в кошику

Змішайте борошно з тертим сиром. Порубаєте з маслом. Місіть тісто до утворення борошняних грудочок. Додайте 50 мл холодної кип'яченої води. Вимісити тісто д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої