Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лечо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелений перець - 1.4 кг
  • помідори - 600 г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • жир свинячий (смалець) - 80 г
  • копчений шпик - 50 г
  • паприка - 5 г
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Лечо необхідно:

Стручки зеленого перцю очистити і нарізати широкими смужками. Помідори на декілька секунд опустити в окріп, вийняти, очистити від шкірки і нарізати на четвертинки. Лук нашаткувати півкільцями.

У велику широку каструлю покласти в жир і підсмажити на ньому до прозорості нарізаний

дрібними кубиками шпик, всипати нашатковану цибулю і підрум'янити його до світло-коричневого кольору. Додати паприку, швидко розмішати і негайно ж покласти нарізані зелений перець і помідори. Посолити і тушкувати спочатку без кришки на сильному вогні, потім, коли частина рідини випарується, під кришкою на помірному вогні до готовності.

Лечо можна використовувати як приправу або гарнір. Як самостійне блюдо, лечо подають з додаванням в нього сосисок або ковбаси, цілком або нарізані кружальцями, або перед подачею домісити до лечо збиті яйця. Можна також на початку тушкування всипати трохи рису.


рецепти по кроках
4
5
6
7
Кіски зі свинячої вирізки Гуляш Фантазії на тему гювеч Філе морського окуня з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп зі свинини по-угорськи

Кістки і шкурку (або шкварки) залити 2 ст. холодної води і варити до м'якості. М'ясо нарізати шматочками, посолити, посипати червоним перцем і дрібно наріз

Пончики картопляні

Очищену картоплю натерти на тертці, додати розведені в теплому молоці дріжджі і борошно. Замісити тісто, поставити для бродіння на 1,5 ч в теплому ме

М'ясо смажене по-угорськи

М'ясо злегка відбити, посолити, поперчити, обваляти в борошні, швидко зажарити в сильно розігрітому жирі. Зняти зі сковороди, а в жирі обсмажити м

Угорська коржик лангош

З'єднати борошно, дріжджі, сіль і воду, замісити однорідне тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити підходити на 30-40 хвилин при кімнатній тим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої