Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мцваді в баклажанах


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1кг
  • баклажани - 1.8кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • рослинне масло - 150 мл
  • мелений перець і сіль - за смаком.

Щоб приготувати мцваді в баклажанах необхідно:

Корейку або задню частину баранини нарізати шматочками по 40-50 р Баклажани в шкірці вимити і зробити на кожному посередині глибокий довгастий розріз, дати трохи постояти, віджати сік. Через надріз всипати трохи солі, перцю, помістити в них шматочки баранини також злегка посипавши їх сіллю і перцем. Нанизати баклажани на шампури так, щоб вони захопили обидва кінці баклажана і всі шматочки баранини. Обсмажити над вугіллям, обертаючи шампури так, щоб шматочки баранини всіма своїми сторонами поверталися у відкритий розріз баклажана. Під час обсмажування змащувати баклажани і м'ясо рослинним маслом.

Подати гарячі шашлики разом із запеченими баклажанами на шампурах. Гарнірувати зеленню ..


рецепти по кроках
5
4
6
7
Шашлик свинячий в оцті М'ясо на решітці Шашлик із грибів з начинкою Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Шашлик по-африканськи

М'ясо нарізати невеликими шматочками, скласти в глиняний посуд, посипати зеленню чебрецю, майорану, подрібненим гострим перцем, лавровим листом, залити

Шашлик з телятини, запечений в папері

М'якоть телятини обмити, нарізати дрібними шматочками, додати дрібно рубаний ріпчасту цибулю, дрібно порізані стиглі помідори, зелень, перець, сіль і жир

Шашлик з яловичини на сковороді

Вирізку порізати на невеликі шматки, скласти в миску і замаринувати на 2-3 години, посипавши ріпчастою цибулею, перцем і злегка окропивши оцтом. Маринування

Шашлик з баранини по-циганськи

Баранину обмити, нарізати невеликими шматочками, приправити сіллю, меленим перцем і часником. Нанизати шматки на шампур поперемінно з шматками сала і сві

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої