Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем часниковий з шафраном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шафран - 1 жменя шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вершкове масло - 85г
  • часник - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • селера (палички) - 2 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • курячий або овочевий бульйон - 1.2 л
  • рис - 3 ст. л.
  • вершки - 140 мл
  • лимонний сік - за смаком
  • хрусткі сухарики - за смаком

Щоб приготувати Суп-крем часниковий з шафраном необхідно:

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в олії, накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 15-20 хв. Часник і цибуля має бути м'яким, без коричневої скоринки, тому готуйте його на маленькому вогні.

Відкрити каструлю і додати херес, знизити вогонь і довести до кипіння, потім додати бульйон, шафран разом з рідиною, 1 ложку солі і чорний перець. Довести до кипіння, додати рис і варити 15 хв. Потім дістати лавровий лист і викинути його.

Збити суп у блендері і потім пропустити через сито. Влити вершки і розігріти суп.

Можна додати трохи лимонного соку за смаком або розбавити суп молоком, якщо він занадто густий. Подавати, посипавши крутонами


рецепти по кроках
6
5
5
7
Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Шопский салат Солодка ковбаса
Ще рецепти розділу ...
Суп-крем часниковий з шафраном

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в ма

Крем-суп з спаржі з брокколі

Лук шалот дрібно нарізати. Броколі розділити на суцвіття і порізати. Спаржу почистити і нарізати середніми шматочками. У каструлі з товстим дном трохи

Крем-суп з кольрабі

Морква нарізати дуже дрібними смужками. Загасити 5 хвилин в 1 ч. Ложці олії, вийняти і поставити в тепле місце. Кольрабі очистити, нарізати кубиками

Холодний крем-суп з руколи

Рукколу промити, обсушити. Невеликий пучок руколи дрібно порубати, всю іншу рукколу залишити цілою. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в толстос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої