Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем часниковий з шафраном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шафран - 1 жменя шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вершкове масло - 85г
  • часник - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • селера (палички) - 2 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • курячий або овочевий бульйон - 1.2 л
  • рис - 3 ст. л.
  • вершки - 140 мл
  • лимонний сік - за смаком
  • хрусткі сухарики - за смаком

Щоб приготувати Суп-крем часниковий з шафраном необхідно:

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в олії, накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 15-20 хв. Часник і цибуля має бути м'яким, без коричневої скоринки, тому готуйте його на маленькому вогні.

Відкрити каструлю і додати херес, знизити вогонь і довести до кипіння, потім додати бульйон, шафран разом з рідиною, 1 ложку солі і чорний перець. Довести до кипіння, додати рис і варити 15 хв. Потім дістати лавровий лист і викинути його.

Збити суп у блендері і потім пропустити через сито. Влити вершки і розігріти суп.

Можна додати трохи лимонного соку за смаком або розбавити суп молоком, якщо він занадто густий. Подавати, посипавши крутонами


рецепти по кроках
6
7
4
6
Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою Мигдальний паска Зелене трав'яне масло М'ясо з грибами та сиром в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Суп молочно-часниковий по-селянськи

Жменя великих зубків часнику очищають і нарізають пластинками товщиною 3 ... 4 мм. Часник обсмажують на олії (краще оливковій), не допускаючи

Суп-крем часниковий з шафраном

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в ма

Часниковий суп-крем

На слабкому вогні протягом 20 хвилин зваріть на пару очищені зубчики часнику. Так само зваріть кабачки, попередньо розрізавши їх навпіл, очистивши і пор

Часниковий суп з грінками

Почистити часник. Нарізати білий хліб маленькими кубиками. Розігріти в каструлі 4 столових ложок оливкової олії і обсмажити в ньому кубики до золотисто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої