Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейк теріякі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • 8 металевих шампурів
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисової горілки або сухого шеррі
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка цукру
  • 700 г стейка (філе), очистити від жиру, порізати на 24 кубика
  • 2 маленькі червоні цибулини, порізати на 6 клинцем

Щоб приготувати Стейк теріякі необхідно:

Теріякі по-японськи означає особливий спосіб приготування маринаду. У цьому рецепті м'ясо маринується в соєвому соусі, рисової горілки, часнику і цукрі і смажиться з шматочками картоплі і червоної цибулі.

Змішати соєвий соус, рисову горілку чи шеррі, часник і цукор в каструлі, потім покласти в цю суміш стейк. Прикрити кришкою і маринувати 2 години.

У цей час варити картоплю протягом 5 хвилин, додати цибулю і готувати ще 3 хвилини. Добре просушити і змішати з кунжутним маслом.

Нанизати м'ясо на 4 шампура, а цибулю і картоплю - на інші 4 шампура.

Встановити грати, на якій смажиться м'ясо, на висоті 15 см від вугілля. Готувати м'ясо на решітці, час від часу перевертаючи, протягом 10 хвилин (м'ясо з кров'ю), і 12 хвилин - для середньої просмажене. Готувати овочі 8 хвилин, перевертаючи і сприсківая їх маринадом. Подавати м'ясо прямо з гриля з салатом і житнім хлібом.


рецепти по кроках
3
7
7
6
Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловича вирізка в тесті Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
Тушкована яловичина по-кадженскі

У маленькій мисці змішайте перші 6 інгредієнтів. Обсушіть ростбіф паперовими рушниками. Натріть ростбіф 2 1/2 ч. Ложками суміші спецій. Залишилася см

Мариноване м'ясо з медом

М'ясо вимити й обсушити. Цибулю нарізати кільцями. Покласти в миску нарізане м'ясо, цибуля, ягоди ялівцю, лавровий лист і влити сколотини. Накрити і марі

Бефстроганов з маринованими огірками і каперсами

М'ясо нарізати тонкими скибочками поперек волокон, відбити і нарізати скибочки смужками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, огірки - соломкою. Розігріти

Телятина з соусом з тунця

М'ясо відварити з сіллю до готовності. Остудити в бульйоні. Вийняти і нарізати скибочками поперек волокон. У чаші блендера з'єднати майонез, тунець разом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої