Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з грибами в гострому томатному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 курячі ніжки і стегна, без шкіри, всього близько 1,5 кг
  • 1 середня цибулина, крупно порубати
  • 1 зубчик часнику, подрібнити
  • 2 зелених перцю, очистити від насіння і нарізати
  • 250 г свіжих грибів, порізати на половинки
  • 450 мл протертих консервованих томатів
  • 1/4 чайної ложки меленого пекучого перцю
  • 6 тонких скибочок салямі, нарізати смужками
  • 250 г орзо (вермішель у формі рису) або дліннозернового білого рису вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • 600 мл курячого бульйону-основи
  • 2 столові ложки свіжої нарізаної петрушки.

Щоб приготувати Курка з грибами в гострому томатному соусі необхідно:

З салямі і овочів виходить пікантний соус для ніжного курячого м'яса. Для найкращого смакового рішення вибирайте салямі з великим жиром.

Розігріти оливкове масло у великій вогнетривкої каструлі. Обсмажити шматки курки з кожної сторони протягом 6-7 хвилин, потім викласти їх з каструлі на тарілку.

Обсмажити, помішуючи, цибулю, часник, перець і гриби протягом 5-10 хвилин, потім додати томати, пекучий перець, салямі і курку. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин.

Додати в каструлю орзо чи рис і бульйон, накрити кришкою. Тушкувати 15-20 хвилин, помішуючи (20 хвилин, якщо ви берете рис), поки орзо чи рис не стане м'якою, а куряче м'ясо всередині не втратить рожевий колір. Прикрасити блюдо петрушкою і подати з теплим білим хлібом.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Курчата, фаршировані під шкіру Курка в журавлинному соусі Курка, запечена з сиром на рожні Диявольська курка (Chicken Diablo)
Ще рецепти розділу ...
Курка з лаймом і естрагоном

Пісне масло нагріти в сковорідці майже до диму. Курку посолити, посипати чорним перцем, обваляти в борошні, струсити надлишки, укласти в сковорідку і

Лок-лак з курки

[P] Лок-лак - це мариноване м'ясо (яловичина, свинина, курка або морепродукти), яке з соусом із зеленого перцю. Зелений перець - це недозрілий

Курячі грудки з камбозолой і грибним соусом

Замочити гриби у воді. Обсмажити цибулю в половині вершкового масла, додати гриби і бульйон. Довести до кипіння і варити, поки обсяг рідини не зменшить

Рагу з курки зі спаржею

Видалити горошини із стручків. Філе порізати кубиками і посолити. Спаржу очистити і порізати на невеликі шматочки. Близько 5 хв тушкувати у вершковому маслі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої