Шматки риби повинні бути не товсті. Покласти рибу на блюдо, посолити, поперчити, полити соєвим соусом, видавити сік лимона, полити молоком. Залишити ри
|
У скумбрії відрізаємо голову, акуратно видаляємо хребтовую і реберні кістки. Філе скумбрії ретельно промити, обсушити і нарізати порційними шматочками.
|
Осетра промити під проточною водою, ошпарити окропом, ще раз промити холодною водою, видалити шипи-жучки, нарізати порційними шматками, пріпремся
|
Філе камбали натерти сіллю і перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Окремо обсмажити на вершковому маслі нарізані кружальцями ог
|