Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак, смажений з омлетом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 300г
  • яйце - 4 шт.
  • крохмаль - 20г
  • горілка (краще рисова) - 20г горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • соєвий соус - 10г
  • свиняче сало - 60г.

Щоб приготувати Судак, смажений з омлетом необхідно:

Філе судака нарізати, змочити в суміші з яєчного білка і крохмалю, розведеного холодною водою 1х1, обсмажити у фритюрі до утворення блідої скоринки. Яйця збити і влити в сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру. Коли омлет злегка прожарітся, покласти рибу, сіль, влити рисову горілку і, неодноразово струшуючи сковороду просмажити продукти. Додати соус і, знову струшуючи сковороду, перемішати рибу і омлет з соусом. Для приготування соусу незаправлений курячий бульйон (50 г) і соєвий соус довести в сковороді до кипіння. Обертаючи сковороду зліва направо, влитий крохмаль, розведений холодною водою 1х2 і Хуацзи.


рецепти по кроках
4
3
5
6
Піджарка зі скумбрії Сазан з цибулею від Lana Balashina Смажені бички Риба в паніровці з цедрою
Ще рецепти розділу ...
Пеленгас смажений

Шматки риби повинні бути не товсті. Покласти рибу на блюдо, посолити, поперчити, полити соєвим соусом, видавити сік лимона, полити молоком. Залишити ри

Запечене філе скумбрії з баклажанами, помідорами і перцем

У скумбрії відрізаємо голову, акуратно видаляємо хребтовую і реберні кістки. Філе скумбрії ретельно промити, обсушити і нарізати порційними шматочками.

Осетрина із соусом сациві

Осетра промити під проточною водою, ошпарити окропом, ще раз промити холодною водою, видалити шипи-жучки, нарізати порційними шматками, пріпремся

Філе камбали з огірками

Філе камбали натерти сіллю і перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Окремо обсмажити на вершковому маслі нарізані кружальцями ог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої