Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак з часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 1 шт.
  • картопля - 1кг
  • масло вершкове - 50г
  • морква - 40г
  • петрушка (корінь) - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник -1/2 головки
  • сіль
  • перець - за смаком
  • лавровий лист і зелень - за смаком.

Щоб приготувати Судак з часником необхідно:

Підготовленого, як звичайно, судака розрізати впоперек на порції товщиною в 3 см, укласти їх в каструлю або рибний казанок, налити води так, щоб покрити шматки судака, покласти очищені і промиті моркву, петрушку, цибулю, перець-горошок, лавровий лист, сіль , додати трохи оцту. Казанок з рибою поставити на плиту, довести до кипіння, потім зрушити на невеликий вогонь і варити 10- 15 хвилин, знімаючи піну. Готового судака вийняти з бульйону, укласти на тарілку. На гарнір подати відварну картоплю, заправлений вершковим маслом, полити часником, розтертим з сіллю і розведеним рибним бульйоном. При подачі на стіл рибу посипати дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Полуничні скони Зелене трав'яне масло
Ще рецепти розділу ...
Відварна сайда

Сайду можна варити цілком, шматками або у вигляді філе. Підготовлену рибу варити до м'якості в підсоленій воді разом з приправами. До подачі на стіл

Короп з яблуками

Антонівські яблука очистити від шкірки і нарізати скибочками, то ж зробити з білою частиною цибулі-порею. Змастити маслом сотейник і покласти в нього цибулю і я

Кефаль в соусі біле вино

Корінь петрушки і ріпчасту цибулю нашаткувати тонкими скибочками або соломкою, залити рибним бульйоном і прокип'ятити в закритому посуді. Потім туди ж влити

Вугор з соусом

Зняти з вугра шкіру. Видаливши нутрощі, рибу помити і нарізати на порційні шматки. Посолити, скропити оцтом, покласти в підсолений відвар з корен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої