Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак фрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1 ст. л.
  • пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • сухарі (білі мелені) - 4 ст. л.
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • картопля - 6 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • томатний соус - 1 склянка
  • петрушка (зелень) - на смак
  • перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Судак фрі необхідно:

Судака, не очищаючи від луски, розрізати вздовж по спинці на 2 половинки, зрізати хребтові і реберні кістки, видалити шкірку, промити. М'якоть нарізати довгими смужками (20-25 см), посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні, опустити у збите з молоком яйце, обваляти в сухарях, скрутити з двох кінців у вигляді рулетика, сколоти тонкою дерев'яною шпажкою, щоб не розвернувся. Підготовлені рулетики судака обсмажити в казанку на розпеченому рослинному маслі (3-4 хвилини), шумівкою вийняти з жиру. Покласти на сковороду і помістити в духовку, де довести до готовності протягом 5-7 хвилин. Готового судака покласти на блюдо, видалити шпажки, покласти кружечки лимона. Гарнірувати смаженою картоплею, посипати зеленню, окремо подати томатний соус.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Смажена камбала Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Горбуша з розмарином Смажений оселедець
Ще рецепти розділу ...
Сиг смажений із зеленим маслом

Рибу почистити і нарізати на порційні шматки, вимити, обсушити, посипати перцем і сіллю, залакувати в молоці, змочити в яйці і знову запанірувати в

Філе доради із зеленим перцем

Лук-шалот очистити, розрізати навпіл і обсмажити у вершковому маслі. Додати 100 мл води. Покласти в сковороду фіде доради, розмарин і обсмажувати рибу

Морський окунь з сиром

Скропити філе лимонним соком, посолити, поперчити і обваляти в борошні. Панірувальні сухарі змішати з тертим сиром. У сметану додати зелений лук. Сир

Гужони з камбали

Рибне філе нарізати на довгі діагональні смужки шириною приблизно 2 см. Розбити яйця в неглибоку миску і гарненько збити виделкою. Хлібні крихти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої