Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак смажений по - ленинградски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 800г
  • пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • топлене масло - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • сіль
  • перець - за смаком
  • зелень кропу і петрушки - за смаком
для гарніру:
  • картопля - 10-12 шт.
  • вершкове масло - 4 ст. л.
  • помідори - 4 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Судак смажений по - ленинградски необхідно:

Підготовленого судака нарізати на шматки, натерти сіллю, посипати перцем, обваляти в пшеничному борошні і обсмажити з обох боків до готовності. Цибуля ріпчаста нарізати кільцями, посипати борошном, обсмажити у великій кількості жиру до золотистого кольору і відкинути на сито для того, щоб стік жир.

Готового судака покласти на тарілку, гарнірувати смаженою картоплею, посипати смаженою цибулею і подрібненою зеленню, прикрасити часточками червоних помідорів.


рецепти по кроках
7
6
5
6
Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом Смажені бички Горбуша в грибному соусі
Ще рецепти розділу ...
Судак фрі

Судака, не очищаючи від луски, розрізати вздовж по спинці на 2 половинки, зрізати хребтові і реберні кістки, видалити шкірку, промити. М'якоть нарізати дли

Білуга панірована

Шматки риби промити, обсушити, посолити, поперчити і послідовно запанірувати в борошні, розтопленому маслі і хлібних крихтах. Смажити на сковороді так

Філе рибне з грибами

Філе скропити з обох сторін лимонним соком, витримати півгодини, після чого посолити. Гриби промити, дрібно нашаткувати, спасерувати на сковороді з сі

Філе сайди з брокколі і сочевицею під мангового-імбирним соусом

Розділіть брокколі на суцвіття, сочевицю зваріть в бульйоні до напівготовності, рибу збризніть лимонним соком, посоліть і розріжте на шматки. очищений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої