Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак у соусі з солодкого перцю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 150г
  • перець червоний солодкий - 800г
  • часник - 3 зубчики
  • кмин - 1 ч. л.
  • масло вершкове - 50г
  • перець червоний (середньопекучого мелений) - 1 ч. л.
  • бульйон рибний - 400 мл
  • сіль
  • перець чорний мелений - за смаком
  • локшина - 200г
  • сметана - 300г
  • філе судака (з шкіркою) - 800г
  • масло рослинне - 3 ст. л.
  • петрушка - 1 пучок.

Щоб приготувати Судак у соусі з солодкого перцю необхідно:

Цибулю і солодкий перець очистіть і дрібно наріжте, часник потовчіть або подрібніть ручним пресом.

Всі разом добре обсмажте у вершковому маслі, попередньо посипавши кмином.

Посипте меленим червоним перцем, перемішайте і залийте бульйоном. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин.

Потім зробіть за допомогою міксера пюре і протріть через сито.

Локшину відварити в підсоленій воді, воду злийте. Локшину заправте сметаною, меленим чорним перцем і посоліть.

Філе судака наріжте шматочками приблизно по 50 г. Посоліть і поперчіть. Розігрійте в сковороді олію, покладіть рибу шкірою вниз і обсмажуйте протягом 3 хвилин до утворення хрусткої скоринки. Шматочки переверніть, полийте соусом і тушкуйте на слабкому вогні 2 хвилини. Посипте петрушкою.

Локшину підігрійте і подайте на гарнір до судака.


рецепти по кроках
4
5
4
6
Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Смажені бички Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Горбуша в грибному соусі
Ще рецепти розділу ...
Кефаль з грибами і шпинатом

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на розігрітому оливковому маслі і відкласти. У тій же сковороді обсмажити до готовності гриби, додати соєвий соус, змішати

Макрель смажена

Філе макрелі обсушити серветкою, вмочити в збите яйце, отпаніровать в сухарях, посолити і смажити на помірному вогні у вершковому маргарині до золот

Бички в хрусткій скоринці

Бичков очистіть від нутрощів і промийте. Перемішайте сіль, перець, прованські трави з соком лимона і оливковим маслом. Маринуйте бичків в підготовлені

Тріска по-карибски з чилі

Зробити томатний соус. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю до м'якості. Додати часник і чилі, готувати 2 хв. Додати помідори, лавровий лист,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої