Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп грибний з перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перлова крупа - 3/4 склянки
  • гриби - 600г
  • морква - 5 шт.
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • селера (стебла, нарізати) - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста (нарізати) - 1 шт.
  • томатна паста - 2 ст. л.
  • яловичий бульйон - 2 склянки
  • сухий херес - 1/4 склянки. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "

Щоб приготувати Суп грибний з перловкою необхідно:

Закип'ятіть 4 склянки води, додайте перлову крупу. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30 хв. Воду злийте. Крупно поріжте гриби. Наріжте моркву.

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте селеру, цибулю, обсмажуйте 8-10 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте вогонь, додайте нарізані гриби і готуйте, помішуючи 10-12 хвилин, поки вся рідина не випарується і гриби злегка не зарум'яняться. Зменшіть вогонь, помішуючи додайте томатну пасту, тушкуйте 2 хв. Влийте бульйон, херес, 4 склянки води, покладіть моркву і перлову крупу. Нагрійте суп до кипіння, зменшіть вогонь, і варіть 20-25 хвилин, поки морква і ячмінь не стануть м'якими. Подавайте гарячим.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Морквяний суп з грибами Суп грибний з вершками Грибний суп з макаронами Суп з лисичок з макаронами
Ще рецепти розділу ...
Японський суп з грибами і локшиною удон

[P] Оригінальна першу страву з японської кухні можна приготувати до обіду. Для тих, хто любить страви з грибами, цей грибний суп здивує незвичайним смаком

Рисовий суп з кольоровою капустою і білими грибами

Поставити варити в холодній воді перебраний і промитий спочатку в гарячій, а потім в холодній воді рис і очищені і нарізані тонкими скибочками білі

Бульйон із сушених грибів

Сушені гриби промити і замочити в холодній воді на 4-5 годин, після чого покласти їх на друшляк і промити під струменем холодної води. Воду, де замочуванню

Суп грибний з вермішеллю і картоплею

Зваріть грибний бульйон і відцідіть його. Відварені гриби дрібно наріжте, обсмажте з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею на топленому маслі. У гарячий бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої