Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет зі свинини з полентою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудзяна мука - 225г
  • курячий бульйон - 1.5 л
  • сіль
  • білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

для рулету:
  • свиняча відбивна - 8 шт.
  • пармська шинка (скибочки) - 8 шт.
  • гриби - 4 шт.
  • сир пармезан (тертий) - 4 ч. л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • шавлія (нарізану) - 1 ч. л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • борошно (з приправами) - для панірування
  • оливковий масло - 4 ч. л.
  • томатний пюре - 1 ч. л.
  • сіль
  • перець - за смаком
  • сухе вино Марсала - 6 ч. л.
  • шавлія (листя свіжий) - для сервіровки. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "

Щоб приготувати Рулет зі свинини з полентою необхідно:

Полента (каша з кукурудзяної муки) в смаженому або вареному вигляді є основною стравою, так само як картопля є основною стравою в багатьох країнах світу.

У великій каструлі довести до кипіння курячий бульйон і поступово додавати в нього кукурудзяне борошно, постійно помішуючи. Додати сіль і перець і продовжувати варити на маленькому вогні протягом 55 хв., Часто помішуючи.

Придавити свинячі відбивні долонею руки і помістити поверх кожної з них скибочку парма - шинки. Потім порубати гриби і посипати ними скибочки шинки. Гриби посипати тертим пармезан - сиром і рубаним свіжим шавлією.

Загорнути краї свинячих відбивних до центру або скачати їх у формі рулету і закріпити кожну з них гострої зубочисткою, щоб вони не розгорнулися. Потім обваляти кожен вийшов рулет у борошні.

Розігріти в сковороді оливкове масло, покласти в нього свинячий рулет згорнутими краями вниз і гарненько обсмажити з усіх боків. Вийняти рулет з сковороди і покласти в тепле місце.

Щоб зібрати блюдо, слід викласти поленту на блюдо сервіровки, поруч покласти рулет, попередньо вийнявши з нього зубочистки, і зверху полити гострим томатним соусом. Прикрасити свіжим листям шафрану.


рецепти по кроках
6
5
6
9
М'ясні рулетики з чорносливом Рулет м'ясний з горіхами Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі свинини по-російськи зі шлунком

М'ясо, сало, підготовлені свинячі вуха пропустити через м'ясорубку, додати шінкованной цибулю, стовчений часник, перець, сіль, базилік, кмин і все хорош

Рулет з ананаса з корейкой

Поріжте корейку тонкими смужками, а ананас на кубики. Оберніть кожен шматочок ананаса смужкою з корейки. Закріпіть дерев'яною зубочисткою. Викласти

Рулет з яловичини

Перемішайте молоко, цибульний суп, злегка збите яйце і панірувальні сухарі. Залиште на 5 хвилин. Потім у цю суміш покладіть м'ясо, ретельно розмішайте

М'ясний рулет з грибною начинкою

Шматок вирізки обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою). У центрі шматка зробити глибокий (Не наскрізний!) Поперечний надріз. Від ц

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої