Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кукурудзяна мука - 225г
- курячий бульйон - 1.5 л
- сіль
- білий перець - за смаком білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
для рулету:
- свиняча відбивна - 8 шт.
- пармська шинка (скибочки) - 8 шт.
- гриби - 4 шт.
- сир пармезан (тертий) - 4 ч. л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- шавлія (нарізану) - 1 ч. л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
- борошно (з приправами) - для панірування
- оливковий масло - 4 ч. л.
- томатний пюре - 1 ч. л.
- сіль
- перець - за смаком
- сухе вино Марсала - 6 ч. л.
- шавлія (листя свіжий) - для сервіровки. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Рулет зі свинини з полентою необхідно: Полента (каша з кукурудзяної муки) в смаженому або вареному вигляді є основною стравою, так само як картопля є основною стравою в багатьох країнах світу. У великій каструлі довести до кипіння курячий бульйон і поступово додавати в нього кукурудзяне борошно, постійно помішуючи. Додати сіль і перець і продовжувати варити на маленькому вогні протягом 55 хв., Часто помішуючи. Придавити свинячі відбивні долонею руки і помістити поверх кожної з них скибочку парма - шинки. Потім порубати гриби і посипати ними скибочки шинки. Гриби посипати тертим пармезан - сиром і рубаним свіжим шавлією. Загорнути краї свинячих відбивних до центру або скачати їх у формі рулету і закріпити кожну з них гострої зубочисткою, щоб вони не розгорнулися. Потім обваляти кожен вийшов рулет у борошні. Розігріти в сковороді оливкове масло, покласти в нього свинячий рулет згорнутими краями вниз і гарненько обсмажити з усіх боків. Вийняти рулет з сковороди і покласти в тепле місце. Щоб зібрати блюдо, слід викласти поленту на блюдо сервіровки, поруч покласти рулет, попередньо вийнявши з нього зубочистки, і зверху полити гострим томатним соусом. Прикрасити свіжим листям шафрану. | 
