Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сиг у власному соку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сиг - 1 шт. (1-1.5 кг)
  • кріп (гілочки) - 2-4 шт.
  • цибуля-шалотт - 2-3 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • петрушки (з корінням) - 2 шт.
  • пікулі - 1 банка пікулі - Дрібні овочі (огірки, цвітна капуста, зелений горошок, цибуля тощо) мариновані в оцті з прянощами ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Сиг у власному соку необхідно:

Вибрати жирного сига, очистити його, злегка натерти сіллю, обмити. Покласти в каструлю, згорнути кільцем. Попередньо на дно каструлі покласти шар дрібно нарізаних овочів: кропу, цибулі-шалотт, 2 гілочки петрушки з корінням, звичайно очищені і промиті. Щільно закрити каструлю і поставити в духовку на 1 ч. Подавати, обклавши пікулями.


рецепти по кроках
5
3
7
5
Риба з імбиром і морквою Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тріска з яєчним соусом Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Лосось з імбиром

Філе лосося, ріжемо на 4 порційних шматка. Далі готуємо маринад (потрібно його буде близько 150 м): імбир поскоблить, потовкти або купити готовий мелений

Збитки, запечена з помідорами

Філе наріжте порційними шматками і відварити в невеликій кількості рідини з додаванням спецій протягом 10 хвилин. Приготуйте томатний соус: подс

Камбала або палтус відварені з яблуками і цибулею

В сотейник, змащений вершковим маслом, покласти скибочки антоновських яблук, ріпчасту цибулю, перець, а на них шматки риби. Налити трохи бульйону, додати

Вугор з різною зеленню

[P] Вугра очистити, зняти шкіру і розрізати рибу на частини. Нашатковану цибулю згасити в маслі з іншою зеленню, влити 2 столові ложки лимонного соку, за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої