|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- солодкий перець (червоний і жовтий) - 400г
- кабачок - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 100г
- пшоно - 120г
- вершкове масло - 20г
- солодкий червоний перець (мелений) - 1 ч. л.
- часник - 1 зубчик
- сіль
- чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- овочевий бульйон - 1 л
- розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- чебрець - 4 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- баранина (м'якоть) - 500г
- рослинне масло - 3 ст. л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп сільський з пшоном необхідно: Стручки солодкого перцю вимити, видалити серцевину з насінням і нарізати кубиками. Кабачок і ріпчасту цибулю очистити і також дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю, солодкий перець, кабачок і пшоно обсмажити на сковороді з товстими стінками в розігрітому вершковому маслі або маргарині. Посипати сіллю, меленим чорним і червоним перцем. Додати видавлений ручним пресом зубчик часнику. Залити бульйоном і варити 25 хвилин на слабкому вогні, не накриваючи кришкою. Чебрець і розмарин дрібно нарізати і додати в суп через 20 хвилин. Баранину обсмажити в гарячому рослинному маслі з усіх боків з протягом 4-6 хвилин, посолити, поперчити і загорнути в алюмінієву фольгу. Залишити на 10 хвилин. Перед подачею баранину нарізати і викласти в тарілки разом з супом. |
