Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики баклажанні з начинкою з пшона


Для рецепту вам буде потрібно:

  • виноградне листя (мариновані) - 14 шт.
  • баклажан (великий) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія - 4 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • пшоно - 100г
  • овочевий бульйон - 1/2 л.
  • свіжий сир (з травами) - 100г
  • помідори - 100г
  • ароматичний оцет - 1-2 ст. л.
  • жир - для дека.

Щоб приготувати Рулетики баклажанні з начинкою з пшона необхідно:

Вимити виноградне листя і висушити. Вимити баклажан, розрізати навпіл поперек, потім нарізати по довжині скибочками завтовшки приблизно 1 см, посипати сіллю і залишити на годину.

Шматочки баклажана поперчити і полити оливковою олією. Потім на змащеному жиром деку обсмажити з двох сторін грилі 5 хвилин до золотистого кольору. Обсмажити нарізану цибулю і видавлений часник в оливковій олії, додати в пшоно, тушкувати все в овочевому бульйоні на слабкому вогні 30 хвилин, потім остудити.

Покласти на пшоно сир і дати йому розтанути. Розкласти листя винограду і на кожен покласти по шматочку баклажана. Томати помити і розрізати навпіл. На баклажанах тонким шаром розподілити начинку з пшона і покласти зверху по дві половинки томатів.

Листя згорнути в трубочку у формі рулету, розкласти на тарілки і скропити оцтом.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Соте овочеве Овочева запіканка Рагу з цибулею-пореєм Овочі по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Ріпа, тушкована з яблуками та родзинками

Ріпу очистити (зняти дрібну стружку), промити в проточній воді. Потім дрібно нарізати і тушкувати у вершковому маслі до напівготовності, можна додати небо

Черемша з маслом

Підготовлену черемшу відварюють 5 хв, відкидають і нарізають шматочками завдовжки 2-3 см. Заправляють черемшу маслом рослинним з сіллю. Подають як сам

Шпинат з кедровими горішками і часником

Промити шпинат і покласти у велику каструлю. Налити трохи окропу, накрити кришкою і готувати 2-3 хвилини, поки листя не зів'януть. Перекласти в дурш

Ріпа фарширована, в горщику

Очистіть ріпу, зріжте верхівку і видовбати середину. Легкі і серце пропустіть через м'ясорубку з цибулею, додайте сіль, перець і перемішайте. Починаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої