Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баоцзи смажені


Для рецепту вам буде потрібно:

500 г пшеничного борошна, 400 г свинячого сала, 100 г кунжутного масла, 100 г води, 100 г дріжджів. Для фаршу:
  • 200 г квасолі, 300 г цукру, 100 г свинячого сала.

Щоб приготувати баоцзя смажені необхідно:

З двох третин просіяного борошна замісити на розтопленому свинячому салі тісто і розділити його на кульки по 20 г. У решту борошно влити кунжутне масло і заварити тісто окропом, вимісити і розділити на кульки по 10 г. Потім стіл злегка

змастити кунжутним маслом і шматочки тіста притиснути долонею до столу. На ці коржики покласти кульки тесту з 20 г і защипати краю коржі так, щоб кульки виявилися всередині. Після цього подвійні шматочки тіста притиснути долонею до столу, розкачати у вигляді вузьких смужок і згорнути трубочками.

Знову розкачати і скрутити тісто трубочкою два рази. Потім трубочки розрізати впоперек навпіл, кожну половинку притиснути долонею до столу і розкачати у вигляді невеликих круглих коржиків. На одну з коржів покласти фарш, а інший його накрити, обидва краю притиснути і фігурно защипати.

Підготовлені пиріжки обсмажити у фритюрі, відкинути на сито, розрізати на чотири частини і пірамідою укласти на тарілку.

Приготування фаршу. Квасоля перебрати, промити і відварити до м'якості, потім пропустити через м'ясорубку, додати цукор і проварити до загустіння. Влити розтоплений жир, ретельно перемішати і охолодити.


рецепти по кроках
7
5
3
5
Пян-се (парові пиріжки) Свинина з овочами по-китайськи Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Креветки-феєрверк

Очистити креветки, видаляючи хвости. Нарізати бекон, зрізуючи шкіру, на досить великі скибочки, щоб в них можна було загорнути креветки. Загорнуту в

Паростки бамбука смажені

Паростки бамбука нарізати великими скибочками, обшпарити окропом, після чого відкинути на сито, віджати від води, посипати концентратом, цукром, сіллю і жа

Смажені рибні кульки

Дрібно нарубати рибу і цибулини, посолити і перемішати. Вбити туди яйце, знову перемішати, зробити кульки і обсмажити їх у фритюрі.

Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої