Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рубець, тушкований з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 140г
  • масло топлений - 10г
  • коріння і цибулю - 10г
  • борошно - 10г
  • гарбуз - 75г
  • помідори - 50г
  • рис - 20г
  • сметана - 50г
  • лаврового листа - за смаком
  • кмину, перцю горошком - за смаком
  • зелені - за смаком.

Щоб приготувати Рубець, тушкований з гарбузом необхідно:

Гарбуз або кабачки з міцною м'якоттю нарізати скибочками завтовшки приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити з жиром. Рис відварити у воді до напівготовності.

Рубці добре промивають, потім ошпарюють окропом і знімають з них плівку, далі варять з корінням поки рубець не зробиться м'яким (це роблять в закритому посуді додаючи випарувалася воду).

Нарізати скибочками, скласти в глибокий сотейник шарами упереміж з рисом, обсмаженої гарбузом і нарізаними кружечками помідорами. Залити рубці сметаною і тушкувати в добре нагрітому духовці протягом 30- 40 хвилин.

При подачі посипати кропом або зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
3
4
4
Смажений рубець з овочами Рубець з овочами Песто асорті Салат розсолі
Ще рецепти розділу ...
Рубець з копченою грудинкою в горщику

Рубці добре промивають, потім ошпарюють окропом і знімають з них плівку, далі варять з корінням поки рубець не зробиться м'яким (це роблять в закрите

Рубець з рисом по-афганських

Рубці відварити до готовності в підсоленій воді. Окремо відварити до напівготовності рис, потім відкинути його на сито. Злегка остудити, нарізати рубці п

Рулет з шлунку з серцем і легенями

Приготувати фарш, двічі прокрутивши через м'ясорубку серце, легені і рубець. Додати у фарш часник, пропущений через прес, приправити сіллю і перцем

Хаггіс (dreaded haggis)

Шлунок добре вимити, натерти сіллю, потім ще раз промити водою. Видалити плівки і жир. Замочити шлунок в холодній воді на кілька годин, а потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої