Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рубець, запечений з квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 240г
  • коріння і цибулю - 20г
  • квасоля - 160г
  • молоко - 60г
  • вершкове масло - 30г
  • соус - 200г
  • яйце - 10г
  • сметана - 10г
  • лавровий лист, кмин - за смаком
  • перець горошком - за смаком
  • зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Рубець, запечений з квасолею необхідно:

Квасоля (зерно) зварити до м'якості у воді і відкинути на друшляк. Половину всієї кількості цієї квасолі протерти і приготувати з неї густе пюре з молоком. Залишилася квасоля з'єднати з нарізаним великої локшиною вареним рубцем, додати соус томатний або сметанний з цибулею і, перемішуючи, прокип'ятити. Покласти суміш на змащену жиром порційну сковороду, покрити шаром пюре з квасолі, зрівняти поверхню і змастити її яйцем, збитим зі сметаною. Запекти в духовці до утворення на поверхні пюре рум'яної скоринки. Подати рубець в тому ж посуді, в якій його запікали, полив маслом і посипавши зеленню петрушки або кропом.


рецепти по кроках
3
5
6
5
Рубець з овочами Смажений рубець з овочами Листковий салат з курки Дивні сухарики до кофею
Ще рецепти розділу ...
Рубці, смажені на решітці

Яловичі рубці, відповідним чином оброблені, відварити до готовності. Потім нарізати скибочками. Потім посолити, посипати чорним перцем і збризніть

Рулет з шлунку з серцем і легенями

Приготувати фарш, двічі прокрутивши через м'ясорубку серце, легені і рубець. Додати у фарш часник, пропущений через прес, приправити сіллю і перцем

Рубці з рисом

Рубці відварити і нарізати великою соломкою. Потім пасерувати на маслі дрібно нарізану цибулю, покласти рубці і обсмажити їх разом з цибулею. Дод

Рубець відвареної під гострим соусом

Свіжий рубець ретельно вимити в проточній воді, ошпарити окропом, ножем зішкребти плівку і знову добре промити в холодній воді, потім нарізати круп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої