Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з рубців (Зі старих російських рецептів)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець бичачий - 1/4 або 1/2 телячого або 1 свинячий рубець
  • коріння - для супу
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • рубана зелень - 1 ст.л.
  • пряність.

Щоб приготувати Суп з рубців (Зі старих російських рецептів) необхідно:

Рубці добре промивають, потім ошпарюють окропом і знімають з них плівку, далі варять з корінням поки рубець не зробиться м'яким (це роблять в закритому посуді додаючи випарувалася воду). Після цього рубці витягують дрібно шаткують. Бульйон проціджують, солять і додають знову коріння і шинкованной рубці. Дають упреться корінь, приправляють борошном, підсмаженої на олії з цибулею, посипають рубаною зеленню і подають без усього. Добре варити рубці з яловичиною, чому звичайно відвар буде ще смачніше.


рецепти по кроках
6
4
4
8
Суп з бичачого хвоста з буряком Суп з бичачих хвостів Сирники з шафраном Печиво Грибки
Ще рецепти розділу ...
В'єтнамський суп з яловичиною та локшиною

[P] Замочити локшину в окропі на 10 хвилин. [P] Налити в каструлю бульйон, додати цибулю, імбир, часник, рибний соус, чорний перець і порошок п'яти спецій. Д

Яловичий суп з яблуками

Зварити яловичий бульйон, м'ясо дістати, бульйон процідити. Цибулю дрібно порізати і обсмажити у вершковому маслі. Поки смажиться цибуля, зварити в бульйоні картоплі

Суп з яловичиною і зеленим чилі

Дрібно порубаєте часник, обсмажений зелений чилі, цибуля і картопля (можна видалити менше насіння з чилі, для більш гострого смаку). Розігрійте в каструлі 1

Суп-харчо з яловичини (I)

[P] Жирну яловичину (грудинку, челишко) обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, залити 8-10 склянками холодної води і поставити, вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої