Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з відвареного рубця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 500г.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • картопля - 1 шт.
  • сало - 50г
  • помідор - 1 шт.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Рулет з відвареного рубця необхідно:

Рубець ретельно очистити, опустити на дві години в міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в теплій воді, покласти в каструлю і варити на середньому вогні 2-3 години. Після цього - охолодити, посипати рубаним часником, сіллю, перцем, дрібними шматочками сала, скрутити в рулет, перев'язати мотузкою і знову варити разом з картоплею, цибулею, лавровим листом, запашним перцем і помідором ще 1.5-2 години. Потім рулет остудити, нарізати і подати з гірчицею або хріном, смаженою цибулею, зеленню.


рецепти по кроках
5
3
6
7
Смажений рубець з овочами Рубець з овочами Міланесі з яловичини Фарширований короп в желе
Ще рецепти розділу ...
Рубець в томатному соусі

Рубці добре промивають, потім ошпарюють окропом і знімають з них плівку, далі варять з корінням поки рубець не зробиться м'яким (це роблять в закрите

Куирдак з рубця

Оброблений рубець заливають водою, солять, ставлять на вогонь, після закипання кладуть лавровий лист, перець і варять при повільному кипінні протягом 1,5-2 год

Кідас

Рубці ретельно миємо й варимо цілком 5-6 годин, охолоджуємо, ріжемо локшиною. Свинину ріжемо великими шматками, сало - кубиками, все обсмажуємо з цибулею. М'ясо

Рубець смажений, з гречаною кашею

Рубець зачистити, замочити на 6 годин у холодній проточній воді. Потім рубці обшпарити, знову зачистити, промити і варити 3 години при слабкому кипінні. Під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої