Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курчата, мариновані з ачіоте і запечені в гострому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • паста achiote (або annatto) - 1 пакетик
  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • кумін - 1ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • коріандр - 1 ч.л. орегано - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • курча - 2 шт.
  • ковбаса чорізо - 4 великі ковбаски
  • цибулю іспанська - 1 шт.
  • часник різаний - 1ч.л.
  • гірчиця зелена - 1 пучок гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • бульйон курячий - 1/2 склянки
  • картопля варена - 1 шт.
  • оливки зелені - 2 ст.л.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Курчата, мариновані з ачіоте і запечені в гострому соусі необхідно:

Змішати за допомогою міксера пасту ачіоте, масло, спеції і 1 ч.л. різаного часнику (achiote додають для створення гарного яскравого кольору маринаду). Отриманою пастою натерти курчат зсередини (можна злегка змастити і зовні) і залишити на ніч у холодильнику.

Ковбаски чорізо порізати, смажити близько 5 хвилин до хрусткого стану, потім додати цибулю і 4 ч.л. часнику, зелену гірчицю і бульйон. Варити 2 хвилини, після додати кубики вареної картоплі, оливки, сіль і перець. Отриману суміш охолодити і залити їм птицю. Духовку прогріти до 170оС і поставити запікатися курчат приблизно на 1:00.


рецепти по кроках
7
7
4
6
Рулет з курки з моцарелою і базиліком Цукати з гарбуза Корейка на грилі (на гратах) Щука фарширована
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі свіжої кукурудзи

Качани кукурудзи відварюють, зерна відокремлюють і пропускають через м'ясорубку. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажують з маслом до м'якості, додають мук

Свинячі відбивні по-кубинськи

З мелених сухарів, часнику, петрушки, перцю, солі і рослинної олії роблять пасту. Опуклою стороною ложки втирають її в відбивні котлети, Обсмажуючи

Кубинський салат з грейпфрутом і шинкою

Для соусу майонез змішайте з гірчицею, лимонним соком, вершками або сметаною, білим вином, сіллю і перцем, збийте до однорідного стану. Додати

Камаро (тушкована курка)

Зварену до напівготовності курку гасять з підсмаженою до рожевого кольору ріпчастою цибулею, помідорами чи томатом-пастою, дрібно нарізаним коренем петр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої