Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет свинячий з прянощами і яблучним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (очеревина) - 1.5кг
для гарніру:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 головки
  • вершкове масло - 80г
  • кріп - 1 пучок
  • хлібний крихти (обсмажені) - 230г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль
  • свіжий перець
  • пряні макарони
  • топлене вершкове масло - 2 ст. л.
  • лимонний сік - 1 ст. л.
  • часник - 2 головки
  • гірчиця (розбавлена пивом Гіннес) - 2 ст. л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
для соусу:
  • яблука - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник - 2 головки
  • чебрець - за смаком
  • біле напівсолодке вино - 125 мл
  • курячий бульйон - 125мл
  • вершки - 250мл

Щоб приготувати Рулет свинячий з прянощами і яблучним соусом необхідно:

Підсмажити дрібно нарізану цибулю і часник у вершковому маслі, посолити, злегка остудити. Потім додати збите яйце і свіжий перець. Готувати все на сильному вогні.

У м'ясі обрізати всі жирні частині всередині майбутнього рулету, заправити пряною начинкою, згорнути рулоном і обв'язати міцним бавовняним джгутом. Обмазати рулет рослинним маслом, покласти на гратчастий деко і розмістити в духовці швом догори. Запікати три години. Приблизно через півтори години вийняти рулет, обмазати його зовні пряної начинкою і знову покласти в духовку до повного приготування.

Для соусу покласти всі інгредієнти в горщик і прокип'ятити протягом 15хв., Вийняти чебрець і все подрібнити (можна використовувати процесор).

Відварити макарони. Додати соус до макаронів. Можна також трохи додати бульйону. Макарони викласти на блюдо, додавши трохи маринованої картоплі, моркви та сезонного салату. Рулет порізати шматочками і розкласти по тарілках.


рецепти по кроках
5
7
6
5
М'ясні рулетики по-фінськи М'ясні рулетики з горіховою начинкою Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Півнячі хвости
Ще рецепти розділу ...
Рулет з індички з грибною начинкою

Часточки лимона для прикраси Гриби і цибулю порубати, обсмажити в 2 столових ложках олії і приправити. М'ясо намазати бринзою і грибною начинкою. Скатать м

Рулет м'ясний з яйцем і морською капустою

Рулет м'ясний з яйцем і морською капустою. Приготувати котлетну масу, зробити котлети, запанірувати їх у сухарях, обсмажити. Гарнірувати смаженою картоф

Рулет з відвареного рубця

Рубець ретельно очистити, опустити на дві години в міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в ті

Рулет з телятини по-швейцарськи

Телятину нарізують порційними шматками, добре відбивають, солять. На кожен шніцель укладають нарізані тонкими шматочками шпик, сир, ковбасу, заворачів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої