Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет свинячий з прянощами і яблучним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (очеревина) - 1.5кг
для гарніру:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 головки
  • вершкове масло - 80г
  • кріп - 1 пучок
  • хлібний крихти (обсмажені) - 230г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль
  • свіжий перець
  • пряні макарони
  • топлене вершкове масло - 2 ст. л.
  • лимонний сік - 1 ст. л.
  • часник - 2 головки
  • гірчиця (розбавлена пивом Гіннес) - 2 ст. л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
для соусу:
  • яблука - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник - 2 головки
  • чебрець - за смаком
  • біле напівсолодке вино - 125 мл
  • курячий бульйон - 125мл
  • вершки - 250мл

Щоб приготувати Рулет свинячий з прянощами і яблучним соусом необхідно:

Підсмажити дрібно нарізану цибулю і часник у вершковому маслі, посолити, злегка остудити. Потім додати збите яйце і свіжий перець. Готувати все на сильному вогні.

У м'ясі обрізати всі жирні частині всередині майбутнього рулету, заправити пряною начинкою, згорнути рулоном і обв'язати міцним бавовняним джгутом. Обмазати рулет рослинним маслом, покласти на гратчастий деко і розмістити в духовці швом догори. Запікати 3:00. Приблизно через півтори години вийняти рулет, обмазати його зовні пряної начинкою і знову покласти в духовку до повного приготування.

Для соусу покласти всі інгредієнти в горщик і прокип'ятити протягом 15хв., Вийняти чебрець і все подрібнити (можна використовувати процесор).

Відварити макарони. Додати соус до макаронів. Можна також трохи додати бульйону. Макарони викласти на блюдо, додавши трохи маринованої картоплі, моркви та сезонного салату. Рулет порізати шматочками і розкласти по тарілках.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Полуничний мус Оладки з печінки Тальятелле з гострим соусом з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Ірландський суп з геркулес і цибулею-пореєм

Лук-порей вимити і дрібно нарізати. Покласти цибулю в киплячу воду, додати лавровий лист, сіль, перець, зменшити вогонь і варити 20 хв. У бульйон додасть

Кава по-ірландськи

Прогріти келих на широкій ніжці або стакан ємністю 300 мл. Влити туди 200 мл гарячої чорної кави. Додати цукор і помішувати напій, поки цукор н

Стегно баранчика з каперсовим соусом

Нагріти духовку до 180C. Покласти в глибокий чавунець або каструлю баранину, плюс всі інгредієнти, за винятком картоплі і макаронів. Налити води до ур

Підсмажене яйце з беконом і сиром

Підсмажити бекон до хрусткої скоринки. Віночком збити яйця, додати трохи чорного перцю, солі і вилити це на деко з підсмажуємо беконом. Див

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої