Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе яловичини з картопляним пюре і соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філе) - 4 шт.
  • сіль і чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оливкова олія
  • яловичий бульйон - 1/2 склянки
  • міцне віскі - за смаком віскі - Це міцний спиртний напій, виготовлений з натуральних злаків, води і дріжджів, витриманий в дуб ... "
  • вершкове масло - 20г
для гарніру:
  • картопля - 500г
  • молоко (з вершками) - 2-3 ст. л.
  • вершкове масло - 20г
  • гриби - 2 ст. л.
  • сіль і чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • вершкове масло - 50г
  • грибами, цибулею, петрушкою, часником і лимонним соком - за смаком.

Щоб приготувати Філе яловичини з картопляним пюре і соусом необхідно:

Покласти картоплю у велику каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь. Варити до розм'якшення картоплі. Потім злити воду, роблячи пюре додати молока, вершків та вершкового масла. Додати в картоплю гриби, з отриманої маси зробити чотири порції картопляного пюре у вигляді кексу. Посипавши кожен трохи борошном і полив вершковим маслом - поставити в гарячу духовку, готуючи так, щоб кожен картопляний пиріг покрився золотистою скоринкою. До сервіровки тримати гарячим.

Полити шматки філе яловичини оливковою олією, посипати сіллю і чорним перцем. Покласти шматки філе на деко і в духовку. Готуйте м'ясо до такого рівня, як вам подобається. З приготування дістати з духовки, полити м'ясо лимонним соком, яловичим бульйоном, віскі і вершковим маслом.

Для сервіровки. На блюдо спочатку покласти пиріг з картопляного пюре, зверху яловиче філе і полити навколо соусом.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Пиріг з грушами Bourdaloue Рис для суші САФТА з червоної смородини (компот) Свинячі реберця в вині з томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Картопля в олії з кмином

Відварити картоплю в мундирі до готовності і підсушити. Викласти кмин у велику суху сковорідку і розігріти 1-2 хвилини. Це посилить аромат кмину. Доба

Пиріг з картоплею і сиром

[P] Картопля промити, почистити, порізати кубиками і зварити. З готової картоплі злити воду, остудити і додати порізану зелень м'яти. Додати по

Картопляний хліб

[P] Варену картоплю розім'яти, додати сіль, вершкове масло, додати стільки борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Розділити тісто на 2 частини, з каж

Пряний ірландський гуляш з галушками

Розігріти духовку до 180С. Обваляти шматочки м'яса в борошні. Розігріти половину масла у великій сковороді для духовки. Обсмажити м'ясо до коричневого кольору.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої