Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальзоне з трьома різними сирами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • 200 мл теплої води
  • 1/2 чайної ложки цукру
  • 1 1/2 чайної ложки сухих дріжджів
  • 350 г борошна
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 15 г вершкового масла
Для начинки:
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізати
  • 1 маленький солодкий червоний перець, очистити від насіння і дрібно нарізати
  • 1 зубчик часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка нарізаного свіжого базиліка або 1 чайна ложка (без верху) сушеного базиліка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • 350 г брокколі, нарізати брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • 2 столові ложки сухого білого вина або води
  • 250 г сиру гауда
  • 120 г сиру моцарелла, натерти моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • 60 г сиру пармезан, натерти пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • 1 збите яйце
  • мелений чорний перець чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кільця червоного перцю і гілочки свіжого майорану для прикраси майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Кальзоне з трьома різними сирами необхідно:

Калзоне - складена на зразок пирога піца - улюблене блюдо неаполітанських кулінарів.

Приготувати тісто. Поки воно піднімається, розігріти оливкове масло і потім у ньому цибулю, перець, часник. Потім туди ж покласти базилік і брокколі, влити вино або воду, накрити кришкою і варити 5 хвилин. Зняти сковороду з вогню, вмішати в вміст один вид сиру (гауда) і другий (моцарелла), а третього (пармезан) тільки половину. Туди ж вбити яйце і поперчити, накрити кришкою і відставити на час.

Нагріти духовку до 200С. Помісити тісто 5 хвилин, потім розділити на 4 частини. Розкачати коржі овальної форми розміром приблизно 20х15 см. У центр кожної покласти четверту частину начинки, залишаючи по 2,5 см на кожному кінці без начинки, змочити краю холодною водою і скласти удвічі, краю з'єднати, щоб начинка була запечатана всередині. Після цього викласти калзоне на лист для випічки.

Поверхня змочити холодною водою і посипати залишками пармезану. Пекти в духовці 15-20 хвилин, поки калзоне не піднімуться. Подати з гарніром з червоного перцю, майорану і зеленого салату.


рецепти по кроках
5
6
3
4
Піца з баклажанами Піца з шинкою та грибами Піццетті (Pizzette) Піца з куркою і маринованим перцем
Ще рецепти розділу ...
Піца з індичкою, кукурудзою та квасолею

Замісити дріжджове тісто на опарі, розкачати в шар товщиною 5 мм і викласти на деко. Змішати томатне пюре зі спеціями, додати трохи олії і

Піца по-неаполітанські з рибним філе

З борошна, дріжджів, води і солі приготувати тісто. Поставити в тепле місце на 1 ч. Потім знову вимісити, додавши жовток. Потім розкачати тісто в пласт

Піца Неополітанском з сардельками

Приготоване тісто укласти у форму. Тісто змастити олією, посипати дрібно посічений або натертим сиром, покласти зверху шар помідорів

Піца з домашнім сиром

Дрібно нарізати цибулю, кріп і петрушку. Змішати вершкове масло і борошно, розбавити молоком, зняти з вогню, додати яйця, сир, цибуля, кріп і петрушку.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої