Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дика качка в пікантному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка дика - 1шт.
  • оливки без кісточок - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • каперси - 1 ч.л. каперси - Нераспустившиеся бутони квіток виростають в Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • паста томатна - 1 ч.л.
  • вино червоне - 1 склянка
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Дика качка в пікантному соусі необхідно:

Качку порізати і підрум'янити в маслі, після вийняти з сковороди і в тому ж маслі обсмажити цибулю. Додати томатну пасту і трохи вина. Покласти в соус качку і тушкувати до готовності (близько двох годин), за потребою підливаючи залишився вино. У самому кінці приготування (приблизно за 10 хвилин) додати оливки, цукор і каперси. Подавати качку з вареною картоплею.


рецепти по кроках
4
6
5
11
Ледачі вареники по-польськи Торт-безе горіховий зі збитими вершками і абрикосами Суп з щавлем Сирний торт без випічки
Ще рецепти розділу ...
Тушковані каракатиці

Каракатиць почистити і звільнити від жорстких частин, прибрати чорнильний мішок, але залишити щупальця. Обсмажити цибулю в двох ложках олії. Додати помідор

Свинина по-кубинськи

Змішати компоненти маринаду і поставити в холодильник як мінімум на годину. Видалити з м'яса весь жир, залити свинину маринадом і залишити в холодильнику

Суп рибний Aljotta

Дрібно порізати цибулю і часник, прожарити на маслі, поки не перетвориться на кашу. Почистити помідори (тобто зняти шкірку) і порізати на кубики. Помідори доб

Пиріжки мальтійські з м'ясом (pastizzi)

[P] Посмажити мелкопорезанний цибулю на маслі. Як тільки цибуля потемніє, додайте на сковорідку м'ясо. Трохи прожарьте і додайте томатної пасти зі спеція

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої