Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з вугра


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вугор - 1000г
  • морква - 1 шт.
  • петрушка, селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець горошком - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • рослинна олія
  • білі гриби - 2-3 білі гриби -... "
  • буряк - 200г
  • капуста - 1/2 качана
  • оцет - за смаком
  • сметана - на смак
  • часник - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з вугра необхідно:

Морква, коріння петрушки і селери, цибулину, лавровий лист, перець зварити і процідити. У проціджений бульйон покласти нашатковану капусту, очищену буряк, нарізаний кубиками або соломкою, і зварити. Дрібно нарубану цибулину підсмажити до червоного в рослинній олії, змішати з борошном, заправити борщ, влити трохи оцту або розсолу і все закип'ятити. Вугра нарізати шматочками, обваляти в борошні і посмажити в маслі. Перед самою подачею на стіл опустити в борщ і закип'ятити.

Подавати зі сметаною, дрібно нарубаної зеленню і часником.


рецепти по кроках
6
7
6
4
Борщ із сушеними грибами Борщ Борщ з чорносливом М'ясо з грибами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Борщ з ріпою

В кістковий бульйон закладають картоплю, ріпу і варять до готовності, додають нашатковану соломкою буряк, попередньо відварену в шкірці з УКСу

Борщ з опеньками

У киплячу воду кладемо нарізану дрібними кубиками картоплю. У сковорідці спасерувати цибулинку, додати натерту морквину, потім буряк. Опеньки лучш

Борщ зі снетками по-псковських

Сушені снетки відварити і відкинути на друшляк. На цьому бульйоні зварити борщ з квашеною капустою. При подачі на стіл покласти снетки, сметану, посипати

Борщ зі ставридою

Рибу обробити на філе без кісток. З голови і кісток зварити бульйон і процідити. Сирий буряк і моркву натерти на крупній тертці, обсмажити разом з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої