Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вугор запечений


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вугор - 800г
  • картопля - 12 шт.
  • топлене масло - 3 ст. л.
  • помідори - 4 шт.
  • сіль
  • кріп (зелень) - на смак
  • червоний соус - 1 стакан.

Щоб приготувати Вугор запечений необхідно:

У молодих вугрів добре зішкребти слиз з поверхні шкіри, помити, видалити нутрощі, відрубати голови і знову помити. Нарізати по 2 шматки на порцію, змастити зовні і зсередини вершковим маслом, посолити, укласти на сковороду і запекти в розігрітій духовці, періодично перевертаючи і поливаючи маслом. Гарнірувати вугра картопляним пюре, полити рибу червоним соусом, прикрасити помідорами, посипати подрібненою зеленню кропу.


рецепти по кроках
3
5
7
3
Сом варений Минтай з апельсинами Риба під соусом песто (у горщиках) Короп, тушкований з виноградом і мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Ескабеш з норвезької оселедця

[P] Лук-шалот, морква і часник очистити і нарізати тонкими скибочками. [P] Філе норвезької оселедця посолити і поперчити, вмочити в борошно з боку шкіри

Білуга по-англійськи

Білугу обробляють, нарізують порційними шматками з шкірою і кістками, ошпарюють і просушують на паперовій серветці. Після цього солять, перчать, вкачувавши

Темпура (I)

Нарізати смужками рибне філе, тонкими кільцями ріпчасту цибулю, селеру і солодкий стручковий перець. З рисової і пшеничної муки, десертного вина і під

Щука по-італійськи

Приготувати круте тісто з 200 г борошна, 1 яйця і 100 г масла; розкачати і обкласти їм краю металевого страви. Порубати якомога дрібніше 10 сардінців

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої