Помідори солені у власному соку

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Помідори солені у власному соку необхідно:

Відбирають бурі і рожеві помідори. Їх ретельно миють, видаляють плодоніжки, ще раз промивають у проточній воді і дають їй стекти.

На дно бочки для соління насипають свіжозібране листя чорної смородини і укладають томати рядами, перекладаючи кожен ряд листям чорної смородини, посипаючи сіллю і гірчицею.

Пошарово наповнюють посуд для соління. Верхній шар томатів накривають двома-трьома шарами листя чорної смородини і заливають наповнену ємність томатної масою, отриманої з помідорів (8 кг), подрібнених на м'ясорубці.

Бродіння триває 6 - 7 днів, після чого бочонок з помідорами переносять в холодне місце (з температурою не вище 5'С) для зберігання.

рецепти по кроках

Соління з бамии

Бамію почистити, промити і укласти в скляну банку, проклавши між рядами лавровий лист. Приготувати концентрований розсіл з 2 частин оцту, 1

читати рецепт

Солоні лимони

[P] Заповнити банку лимонами. Сиру воду сильно посолити (яйце в розсолі піднімається до поверхні). Залити лимони розсолом і придавити дощечкою з вантаж

читати рецепт

Огірки консервовані

Міцні дрібні огірки вимити і замочити на 6-8 годин. Пряні добавки ошпарити окропом, часник очистити, крупний порізати. На дно стерилізованої банк

читати рецепт

Засолка петрушки

Зелень на зиму можна сушити, маринувати і солити. Попередньо обрізають тверді живці, видаляють мляві і зіпсовані листя, ретельно промивають. Зе

читати рецепт