Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг блінчатий з м'ясом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце - 500г
  • легке - 300г
  • гриби сушені - 50-80г
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • спеції - за смаком
  • сіль
  • молоко - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 1 ч. л.
  • борошно - 3-4 ст. л.
  • рослинне масло - 200г
  • вершкове масло - 50г
  • яйце (варене) - 2 шт.
  • сметана - 200г.

Щоб приготувати Пиріг блінчатий з м'ясом і грибами необхідно:

Серце, і, якщо не страшно, легке (не хочу сказати про цей продукт нічого поганого, але з'їсти його зважиться далеко не кожен) поставити варитися, не забувши додати в бульйон спеції. Варити треба 3-4 години, щоб м'ясо стало м'яким і легко відділялися плівки. Гриби відварити протягом півгодини. Готове й очищене серце і легке пропустити через м'ясорубку з вареними грибами і ріпчастою цибулею. Ретельно перемішати і, якщо фарш здасться вам сухуватим, додати трохи грибного бульйону. Обсмажити на великій кількості жиру.

Приготувати млинцеве тісто. Борошно, трохи солі і чайну ложку цукру перемішати з парою яєць і невеликою кількістю молока. Потім потихеньку додавати в тісто молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудки. Дві-три столові ложки рослинної олії злегка підігріти на сковорідці і влити в тісто. Розмішати (можна міксером).

Млинці випікають на сковороді не змазати жиром (згадайте, адже масло вже влито в тісто), наливаючи тісто тонким шаром. Готові млинці змастити вершковим маслом і перекласти шарами фаршу. Верхній млинець красиво вимазати сметаною і посипати рубаним вареним яйцем (для більшої краси можна крім яйця використовувати зелень).


рецепти по кроках
5
5
5
7
Млинчастий пиріг з кремом Млинчастий пиріг з сирно-горіховою начинкою Курячі нагетси в хлібній паніровці Рулет «Сирне кільце»
Ще рецепти розділу ...
Млинцевий торт з заварним шоколадним кремом і яблуками в карамелі

Нагріваємо вершки майже до кипіння, але не кип'ятити. Розтираємо яєчні жовтки з цукром. Розмішуючи, додаємо до них малими порціями гарячі вершки. Справи

Млинцевий торт з сиром та апельсинами

Спекти тонкі прісні млинці. Апельсин очистити від шкірки, розібрати на дольки. З часточок зняти плівки і порізати на шматочки. Солодку сирну масу

Пісний млинцевий торт

Взяти 400 мл кокосового молока (або соєвого молока, або води), поставити на вогонь, додати дрібно подрібнений мигдаль, довести до кипіння. Вимкнути ог

Пиріг блінчатий з варенням

Вершкове масло з'єднати з молоком, додати цукор, поставити на вогонь. Коли закипить, всипати просіяне манну борошно; поступово помішуючи, довести

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої