Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Помідори солені з молодою кукурудзою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 10кг
  • молоді стебла і листя кукурудзи - 5 кг.
  • листя чорної смородини - 100 г.
  • перець чорний - 1-8 горошин
  • кріп - 200 г
  • петрушка - 100 г
  • сіль - 550-600 м

Щоб приготувати Помідори солені з молодою кукурудзою необхідно:

Для засолу відбирають червоні з прозеленню тверді томати. На дно підготовленої бочки (або бутлі) кладуть листя чорної смородини, які попередньо ошпарюють окропом. Томати, прянощі, молоді стебла і листя кукурудзи миють у холодній воді. На дно бочки укладають шар кукурудзяного листя, потім рядами томати і прянощі.

Молоді стебла кукурудзи готують наступним чином: розрізають на шматочки довжиною 1 - 2 см і перекладають ними кожен ряд плодів. Зверху томати накривають листям кукурудзи і заливають водою. Сіль насипають в чистий марлевий мішечок, який кладуть поверх кукурудзяного листя так, щоб він знаходився у воді. Бочонок накривають дерев'яним кружком, поверх якого кладуть невеликий гніт.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Малосольні огірки з дубовим листям Малосольні огірки Солоні лимони Солоні баклажани
Ще рецепти розділу ...
Лук з сіллю

Лук очистити, вимити, нарізати кільцями і щільно вкласти в банки, пересипаючи сіллю. Зверху залишити шар солі. Укупоріть і зберігати в холодному місці.

Соління з бамии

Бамію почистити, промити і укласти в скляну банку, проклавши між рядами лавровий лист. Приготувати концентрований розсіл з 2 частин оцту, 1

Огірки солоні з червоною смородиною

Огірки замочити на 6-8 годин, щоб вони стали міцними. Підготувати банки. На дно банки покласти спеції: листя хрону, смородини, вишні, кріп. Петруш

Огірки солені гострі

Приправи закладають на дно, в середині і зверху скляній або емальованому посуду. Відбирають невеликі здорові (без болячок) огірки і заливають расс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої