Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сармі (болгарські голубці)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 500г
  • свинина - 300г
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • рис - 1/2 склянки
  • йогурт - 1 склянка
  • листя виноградні або капустяні - 30-40 шт.
  • масло вершкове - 100г або масло рослинне - 1/2 склянки
  • петрушка, м'ята, перуки, перець, сіль - за смаком. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "

Щоб приготувати Сарми (болгарські голубці) необхідно:

Цибулю подрібнити і обсмажити в олії, додавши трохи води, після чого перемішати з паприкою і відставити. Додати дрібно порізане м'ясо, рис, перець, м'яту і рубану петрушку. Залити все гарячою підсоленою водою і тушкувати до тих пір, поки рис не вбере всю воду. Обдати листя гарячою підсоленою водою і викласти на кожен по чайній ложці готової начинки. Згорнути голубці і укласти в каструлю. Додати 3/2 склянки води і чайну ложку жиру. Тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою.

Йогурт злегка збити, додати розм'якшене масло, посипати паприкою. Подавати соус разом з голубцями. Нафарширувати таким способом можна не тільки листя, ної солодкий перець, баклажани або цукіні.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Голубці Найледачіші у світі голубці Ледачі голубці Ледачі голубці в духовці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з рибою

Наріжте рибу маленькими шматочками. Помістіть в кухонний комбайн і подрібніть, використовуючи саме тонке лезо. Додайте сіль, перець і яєчні білки. Сел

Голубці з цибулі-порею м'ясні із зеленню

Баранину промити і пропустити через м'ясорубку разом з очищеним ріпчастою цибулею. Зелень промити і дрібно нарізати, змітати з фаршем, додавши сіль і пер

Голубці з каштанами та айвою

М'ясо і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сухий рис, заздалегідь замочений ізюм, наполовину відварені каштани (половинки), сіль, перець З капусти в

Голубці з кальмарами і рисом

Качан капусти помити, вирізати качан, покласти в каструлю з підсоленою водою і варити протягом 3-5 хвилин. Потім капусту вийняти, дати стекти воді,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої